ハム用の豚原料肉や、唐揚げ用の鶏原料肉等の味付けを促進するための製造機械で、古くからの塩漬（漬け込み）工程を機械化することにより、短時間でより安定した品質の塩漬を行う目的を持ちます。
特にハムにおいては、熱処理によるクッキングとは別の意味で、製品の品質を決定づける重要な役割を担う工程なため、お客様のレシピやピックル液の特性に合わせたご提案は重要な意味を持ちます。
また、本場ドイツの技術者からの情報提供、本場技術者に対する相談も可能で、より本質に立ち返ったハム製造のお手伝いをさせて頂きます。
また、ハムや加熱加工食肉以外にも、生肉への味付けや、生魚への味付け等のご提案も可能です。